【草津市】デザート専門店で、「夜パスタ？」夜営業限定の超お得パスタがスタート！ 季節のフルーツをふんだんに使ったパフェも要チェック♪
号外NETで、過去に2回取材させていただいた、滋賀では珍しいアシェットデセールのお店「dessertcafe あおいそら」さん。
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店舗は、草津市大路の「草津川跡地公園de愛ひろば」の近くにあります。
アシェットデセールとは、フランス語で皿盛りのデザートと言う意味。
「dessertcafe あおいそら」さんは、デザートコースを始めとしたデザート主体で提供されているお店。過去の記事でも、その芸術的で繊細なスイーツの数々をご紹介してきました。
しかし、先日からこちらのお店で、意外な新メニューがスタート！
それが…こちらの「夜パスタ」↓。
夜営業の日限定で提供されるというこちらのパスタ。
自家栽培のとうがらし、ニンニク、玉ねぎなどを使用し、スイーツ同様、素材にもかなりこだわっているようです。
メニューは、日替わりで種類が変わる、「その日の気まぐれパスタ」の1種類。
その日によって、トマトソースのパスタもあれば、クリームソースのパスタもあり…と、様々な種類のパスタが楽しめるようです。
そして、大注目なのは、なんといってもその価格！
デザートを注文のお客様には、追加600円～700円での提供というから驚きです！
これまで、こちらのデザートはいくつか食べさせていただきましたが、パスタのようなお料理メニューは食べたことがなかった筆者。
今回こちらの「夜パスタ」をご紹介させていただくため、取材をさせていただけることになりました。
また、パスタの他に、最近はパフェメニューにも力を入れておられるということで、季節のフルーツをふんだんに使用した自慢のパフェも一緒にご紹介していきます！
※画像提供：dessertcafe あおいそら。
どちらのメニューも要チェックですよ♪
今回、2024年9月12日に取材に伺いましたが、前回の取材の後、季節ごとに内容の変わる多様な「パフェメニュー」が増え、その可愛いイラストが店内に飾られていました。
「デザートコース」を表現したイラストもありました。
お店に行かれる時には、是非このイラストにも注目してみてくださいね！
取材時のメニューは、ご覧の通り↓。
この日のパフェメニューは、「シャインマスカットのパフェ」と「ブルーベリーパフェ」。
「ブルーベリーパフェ」は、ちょうどこの日が最後の提供日だったようです。
そして、「シャインマスカットのパフェ」も9月中旬までの提供とのこと、あと数日で終わってしまう…。
ということで、今回は、まだ皆さまにギリギリ召し上がっていただくチャンスのある「シャインマスカットのパフェ」の方を実食して、ご紹介していきます。
※画像提供：dessertcafe あおいそら。
※ちなみに、「夜パスタ」を注文した際に、提供されるメニューの順番は、「パスタ→デザート」となりますが、今回は、パフェ→パスタの順でメニューをご紹介します。
いつもながら、店主でパティシエの高橋さんの鮮やかな手さばきで、あっという間に完成した「シャインマスカットのパフェ」。
カクテルグラスにスイーツを盛り付けた、滋賀では珍しいスタイルのパフェで、薄くスライスしたシャインマスカットを宝石を散りばめるようにアイスにトッピングしているのが特徴的です。
グラスの中は、「ホワイトチョコレート・シャインマスカット・エディブルフラワー・バニラアイス・ホワイトチョコクリーム・ラズベリー・米粉スポンジ・ローゼラニウムジュレ・レアチーズムース・シュトロイゼル」といった様々な食材で構成されています。
ひんやりしたバニラアイスの甘みと、レアチーズムースの濃厚な味わいに酸味、モチモチとした米粉のスポンジ、カリカリとしたシュトロイゼルの食感のバランスが素晴らしくて、口の中が幸せいっぱいです♪
優しい味わいのスイーツばかりで構成されているので、シャインマスカットそのものの甘みや味わいもしっかり感じられて、マスカットが薄くスライスされているのも、他の食材と調和しやすいように感じました。
レアチーズやホワイトチョコクリームで濃厚なのに、マスカットやジュレのフレッシュで爽やかな食感と味わいで、さっぱりとした後味…今回もその美味しさに脱帽でした！
そして、お次はいよいよパスタの実食です…。
パティシエの高橋さんが作るパスタに興味津々でしたが、厨房からは早速、ニンニクやトマトソースの良い香りがして、食欲をそそられます。
完成したトマトソースのパスタがこちら！ ※先述の通り、パスタの内容は日替わりとなります。
やはり、盛り付けも美しい…。
パスタの上には、思わず「そんなに乗せてもらって良いんですか？」と念押ししてしまうほど、たっぷり生ハムがトッピングされ、仕上げにブラックペッパーが入っているというリーフ型のラングドシャもトッピング。
パスタにラングドシャを組み合わせるあたりに、高橋さんの独創的な発想を感じます。
気になるお味は…、パスタの湯で加減はアルデンテでバッチリのモチモチ食感、ニンニクの効いたトマトソースといい、本格的イタリアンレストランで食べるパスタそのもの！
たっぷり生ハムが味わえるのもリッチな気分になれるし、その塩味がパスタの味を引き立てています。
そして、このリーフ型のラングドシャの、ピリっとしたブラックペッパーの味わいとサクサク食感もアクセントになっているんですよ♪
デザートに追加で注文すると＋600～700円で味わえるという超お得なパスタ。
「本当にそのお値段で良いんですか？」と、これまた高橋さんに何度も念押ししましたが、高橋さん曰く「パスタをきっかけにたくさんの方にデザートを召し上がって頂きたいので…」ということでした。
ちなみに、このパスタが味わえるのは、夜営業の日限定ですが、9月の夜営業日はお店の公式Instagramで、ご確認ください。
それ以降の夜営業日についても、今後公式Instagramで投稿されるということなので、是非是非チェックして、このお得な「夜パスタ」と一緒に高橋さんの自慢のデザートも味わってみて下さいね！
また、パスタの他にもさらに高橋さんの様々なお料理と共に、デザートをたっぷりと楽しめる、「貸切女子会(カップルや男女友達も可能)」プランも始まっています↓。
※画像提供：dessertcafe あおいそら。
【詳細】
お一人様¥6000円(税込)
4名様からの受付。
(2名様でもお受け可能ですが最低料金¥24000円)
2時間制
メニュー内容(仕入れ等により変更あり)
スパークリングワイングラス
生ハム
サラミ
ブッラータのサラダ
アヒージョ
燻製ポテトチップス
カルパッチョ
フリッタータ
パスタ
デザート3品(内1品パフェ)
4号ホールケーキ
ケーキはお持ち帰りもその場でお召し上がりも可。
メニューの内容等もできる限り対応可能。要相談。
スイーツをたくさん味わえるパーティーがしたい方、スイーツ好きの男性・女性に必見のプランなので、こちらも是非チェックしてみて下さいね！
メニューも増えて、ますます目が離せない「dessertcafe あおいそら」さん！
2024年9月15日からは、「いちじくとクインニーナのパフェ」もスタートしており、季節ごとにどんなデザートが登場するかも毎回楽しみなお店です。
是非あらためてチェックしてみてはいかがでしょうか？
「dessertcafe あおいそら」さんは、こちら↓。
