【草津市】立命館大学生とデザート専門店が考案した草津の新名物が誕生！ 6/26から見た目も可愛い草津メロンのクッキーシューが販売開始♪
2026年6月26日(金)～、草津市で大人気のデザート専門店「dessertcafeあおいそら」さんで、草津メロンを使った新しいスイーツ2品の販売がスタートしています！
1つは、見た目もメロンそのままの可愛いビジュアルにこだわったこちらのクッキーシュー
草津メロンのシュークリーム(テイクアウト販売限定) 1個 600円(税込) ※2個 1,000円(税込)
もう一つは、その草津メロンのシュークリームをまるごと1個使用し、草津メロンの果肉もたっぷりと盛り付けたこちらのパフェ。
草津メロンのパフェ 2,000円(税込)※店内飲食のみ、テイクアウト販売はありません。
パフェの方は、「dessertcafeあおいそら」さんの店主でパティシエの高橋さんが、メロン畑をイメージして創作されたというさきほどの草津メロンのシュークリームが主役のメロン尽くしのパフェ♪
どちらのスイーツもころんとしたメロンのシュークリームのインパクトで目を引く、SNS映えもバッチリのメニューですが、こちらの2品は、現役立命館大学生4人とパティシエの高橋さんのコラボによって誕生した草津の新名物です！
今回の草津メロンのスイーツは、草津の特産品として認証された「草津ブランド」のＰＲ方法を考える大学講義の中で、普段は贈答品として扱われることが多く、意外に地元民が手軽に食べる機会は少ない草津メロンを、より身近に親しんでもらえるメニューにしたい！…という思いを、現役大学生ならではの視点で実際に形にし、誕生したもの。
学内でアンケートを実施し、学生の皆さんのニーズを反映しながら、ビジュアルや草津メロンの特徴をいかした味わいにもこだわってメニューを考案。
以前、号外NETでもご紹介した、湖南農業高校さん開発の草津メロンシーズニング(草津メロンパウダー)を使用し、「草津メロンのシュークリーム」を完成させました。
学生さん達のアイデアを形にするために、これまで号外NETでも度々取材させていただいてきた「dessertcafeあおいそら」店主の高橋さんが、プロのパティシエさんならではの視点で、レシピを考えたのだそう。
高橋さんから伺ったお話によると、よりメロンらしいビジュアルを再現するため、色の飛びやすい緑色を出すことに苦労し、またメロンの割れ目を再現するため、生地の練り具合を調整したりと、理想的な割れ目を作るために試行錯誤を重ねたのだとか！
そんな、高橋さんの努力もあり、学生の皆さんがこだわった特徴が見事に再現された草津の新名物がここに誕生しました♪
「草津メロンのシュークリーム」は、画像の通りメロンパウダーの練り込まれたクリームがたっぷり！
このクリームから、草津メロンのフレッシュな風味と瑞々しい味わいを感じられ、ザクザクのしっかりした生地のクッキーシューと、とろーり濃厚なクリームの食感のコラボレーションがなんとも楽しい♪
今回の取材では、シュークリームの試食のみでしたが、このシュークリームに、草津メロンのアイスや果肉の味わい・食感がさらに重なっていく「草津メロンのパフェ」は、想像するだけで口いっぱいにメロンの風味やジューシーな果汁が広がっていくようで、心惹かれる一品です。
どちらのメニューも気になった方は、ぜひチェックしてみて下さいね♪
さらに、2026年6月27日(土)からは、昨年2025年も好評だった、「草津メロンの一週間」が、今年2026年もスタート！
昨年に続き、「dessertcafeあおいそら」さんも参加店となっており、その他にも草津市内の人気店が多数参加中！
こちらの開催期間は、2026年7月5日(日)までなので、併せてチェックしてみてくださいね♪
「あおいそら」さんは、こちら。↓
